Patas de cerdo a la panadera – (Csülök pékné módra)
Ingredientes para 4 personas: 1 codillo grande o 2 brazuelos pequeños (aprox. 2 kg), 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra entera...
Hónap: 2015. december
Chuleta con chorizo relleno – (Gyulais karaj)
Ingredientes para 8 personas: 1,5 kg de chuleta deshuesada de cerdo, 1 par de chorizos de Gyula, 1 cucharada al ras de sal, 1...
Bisté adobado con tarta a la sartén – (Hízlalt rostélyos burgonyalángossal)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de lomo bajo o solomillo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita colmada de mostaza, sal, 1...
Crepe con carne a la Hortobágy (Hortobágyi húsos palacsinta)
Ingredientes (para 12 piezas): 500 g de guisado de ternera o de un pollo pequeño, con abundante salsa al pimentón (ver receta guisado de [...
Guisado de ternera en salsa al pimentón – (Borjúpörkölt – paprikás)
Ingredientes para 4 personas: 600-700 g espalda o pierna delantera, 1 cebolla grande, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada al ras de pimentón dulce...
Col rellena a la Bácska – (Bácskai töltött káposzta)
Ingredientes para 4 personas: 1 col pequeña (aprox. de 1 kg) Para el relleno: 400 g de espalda de cerdo, 1 huevo, 5 cucharadas...
Solomillo a la Budapest – (Bélszínjava Budapest módra)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de solomillo (puede ser también lomo bajo), 1 cucharadita de sal, aprox. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida...
Medallones de solomillo de cerdo a la húngara – (Magyaros szűzpecsenye)
Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo (600-700 g), sal, 1 kg de patata, 10 cucharadas de pisto listo (ver receta pisto), 1/2...
Solomillo de cerdo a la Brassó – (Brassói aprópecsenye)
Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de patata, sal, 700 g de pierna de cerdo, o de espalda (puede ser también muslo de pavo)...
Costillar de cerdo a la Hargita – (Hargitai sertésborda)
Ingredientes para 4 personas: 400 g de chuleta de cerdo deshuesada, sal, 6 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 350 g de carne de cerdo...