Cetrioli fermentati – (kovászos uborka)
Ingredienti (Per un contenitore da 3 l): 1,5 kg di cetrioli adatti alla fermentazione (vanno bene anche le zucchine di analoghe dimensioni) 2 mazzetti...
Szerző: admin
Dolce di mele – (máglyarakás)
Ingredienti (per 8 persone): 6 belle mele 1 cucchiaino da caffè abbondante di cannella in polvere 150 g di margarina 8 panini duri 1...
Pócsmegyeri kóstoló
Borszékiné Rétháti Ágnes, az Én reformkonyhám című könyv szerzője, ezúttal egy másik oldaláról mutatkozik be: lakhelyének, Pócsmegyernek étkezési szokásairól, jellegzetes ételeiről mesél. Először 1954-55- […]...
Kolbászleves – készítette Borszékiné Rétháti Ágnes
80 dkg házi kolbászt feltettek 2 liter vízben főni. Nem karikára vágták, hanem annyi araszra, ahány főre készítették. Hozzáadtak 15 deka fölszeletelt sárgarépát és […]...
Töltött káposzta Marika néni módra- készítette Borszékiné Rétháti Ágnes
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 12 savanyúkáposzta-levél, 50-60 dkg darált hús, 25-30 dkg gersli (esetleg rizs), 50-60 dkg pörkölthöz való sertés hús (lehet császárhús […]...
Tunkolós- készítette Borszékiné Rétháti Ágnes
Személyenként 1-1 szelet szalonnát egy lábasban bevagdalva kisütöttek. Közben szintén személyenként 1-1 nagy fej vöröshagymát felkarikázva a szalonnára helyeztek. Belekevertek személyenként fél szál felszeletelt […]...
Narancsos gyűrű
Hozzávalók: 15 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 dl (kb. 20 dkg) kristálycukor, 3 tojás, 1 narancs, 3 dl (kb. 20 dkg) finomliszt (részben vagy [&hell...
Gyümölcsös kuglóf
Hozzávalók: 3 tojás, 17-18 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin, 12 dkg finomliszt, maréknyi (8-10 dkg) aszalt ribiszke (lehet apró szemű mazsola vagy [&hellip...
Crèpe – (palacsinta)
Ingredienti (per 12-14 pezzi): per la pastella 200 g (circa 10 cucchiai) di farina (meglio se farina per dolci) 2 uova 3 dl di...
Strudel – (rétesek)
Ingredienti (per 2 rotoli): 2 pacchi di pasta sfoglia (4 fogli) 4-5 cucchiai d’olio 2-3 cucchiai di pangrattato Strudel di mele 1 2 kg [...