Marokkói bárányragu – készítette Horváth Erzsébet (Böbe) mesterszakács
Hozzávalók: 80 dkg báránycomb, 1 jó közepes nagyságú vöröshagyma (15 dkg), 1 dl sütéshez való olívaolaj, 8 dkg sűrített paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 […]...
Szerző: admin
Magyaros hústál (hidegtál)- készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: egy rúd stefánia vagdalt lásd: https://receptletoltes.hu/regi/hu/arch%C3%ADvum/7614 egy rúd gyulais karaj lásd: https://receptletoltes.hu/regi/hu/arch%C3%ADvum/7861 1 kg franciasaláta lásd: https://...
Kaviáros tojás majonézes halsalátával
Hozzávalók a kaviáros tojáshoz: 5 főtt tojás, 10 dkg kaviár, 8 dkg enyhén sós vaj (esetleg 2-3 evőkanál lazackrém vagy rákkrém), fél citrom, petrezselyem […]...
Pulykacsíkok kukoricás sajtmártásban, szalonnás zöldbabbal – készült az OnLive© főzőiskola 61. adásában
Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, frissen őrölt borskeverék, 3 evőkanál olaj, 2 dkg vaj a sajtmártáshoz: 4 dkg vaj (esetleg 4 evőkanál olaj), 1 […]...
Budapest két új Michelin-csillagos étteremmel gazdagodott!
Idén Bécsben mutatták be a 2019-es Michelin Kalauz Main Cities of Europe kiadványát. Ebben 38 európai nagyváros legjobbnak ítélt éttermei szerepeltek, idén került fel […]...
Vadas marha szalvétagombóccal – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 1,1-1,2 kg marhalábszár, 3-4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál zsír, só, 2-3 evőkanál kristálycukor, 1 közepes vöröshagyma, 30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa […]...
Bocuse d’Or 2019
Lyonban január 29-30.-án rendezték meg a szakácsversenyek Forma 1-ét, a Bocuse d’Or-t. A világversenyen 24 csapat mérte össze tudását, mely elsöprő skandináv sikert hozott: […]...
Sárgaborsófőzelék virslipörkölttel – készült az OnLive© főzőiskola 55. adásában
Hozzávalók a főzelékhez: 30 dkg sárgaborsó, 1 csapott evőkanál só, 1 kisebb vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, kis darab füstölt szalonna bőrke, 2 babérlevél, 4 […]...
Magyaros tejfölös gombaleves – készült az OnLive© főzőiskola 54. adásában
Hozzávalók: 5-6 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 2 kisebb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete […]...
Szezámmagos hamburgerbuci, azaz puffancs – készítette Kobela Lehel
Hozzávalók: 48,5 dkg (485 gramm) finomliszt, csipetnyi aszkorbinsav, 0,5 dkg (5 gramm) só (a liszt mennyiségének 1%-a), 2,5 dkg (25 gramm) élesztő (a liszt [&hell...