Lebbentsch-Suppe – (Lebbencsleves)
Zutaten (für 4 Personen): 50 g Räucherspeck, 1 kleinere Zwiebel, 1 gestrichener Teelöffel Delikatesspaprika, 4 mittelgroße Kartoffeln, 1 gehäufter Teelöffel Salz, gut 1/2 Hand [&hel...
Szerző: admin
Leberknödelsuppe – (Májgaluskaleves)
Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel, 2 dicke Mohrrüben, 2 Petersilienwurzel, 3 Esslöffel Öl, 1 Bund Petersilie, 1 Fleischbrühwürfel oder 1 Teelöffel Salz, 1 [&hell...
Pikante Linsensuppe – (Pikáns lencseleves)
Zutaten (für 4 Personen): 250 g Linsen, 2 Mohrrüben, 1 Petersilienwurzel, 1 kleinere Zwiebel, 4 Esslöffel Öl, 1 gehäufter Esslöffel Mehl, 2 Lorbeerblätter, 1 [&hell...
Saure Eiersuppe – (Savanyú tojásleves)
Zutaten (für 4 Personen): 1 kleine Zwiebel, 3 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel glattes Mehl, 1 Teelöffel Delikatesspaprika, 1 Teelöffel Salz, 1 [&hell...
Schweineragoutsuppe mit Estragon – (Tárkonyos sertésraguleves)
Zutaten (für 4 Personen): 400 g Schweinskeule oder –schulter (auch vom Kalb), 1 mittlere Zwiebel, 4 Esslöffel, 1 Lorbeerblatt, 1 gestrichener Teelöffel Salz, 2 [&he...
Suppe nach Paloczenart – (Palócleves)
Zutaten (für 4 Personen): 1 kg (entbeint etwa 0,5 kg) Schaf- oder Lammschulter eventuell Keule, 1 größere Zwiebel, 3 Esslöffel Öl, 1 gestrichener Esslöffel [&hel...
Hühnersuppe à la Újházy – (Újházy-tyúkhúsleves)
Zutaten (für 8 Personen) 1 Huhn (ca. 2,5 kg), Salz, 1 Tomate oder 1 Teelöffel Tomatenpüree, einige schwarze Pfefferkörner, Messerspitze geriebener Ingwer, 1 Zehe [&h...
Kirschkaltschale – (Hideg meggyleves)
Zutaten (für 4 Personen): in kleines Stück Zimt im Ganzen oder 1 Mokkalöffel gemahlener Zimt, 3-4 Nelken, ca. 0,8 l Wasser, 500 g Sauerkirschen [...
Fischknödelsuppe nach Bakonyer Art – (Bakonyi halgombócleves)
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Fischknochen (Karpfenschwänze oder –köpfe), 1 Esslöffel Salz, 1 Zwiebel, 400 g Champignon, 2 Tomaten, 1 fleischige Paprikaschote, 1 [&hel...
Fischsuppe – (Halászlé)
Zutaten (für 6-8 Personen): 2 Karpfen (je 1 kg), 1 gehäufter Esslöffel Delikatesspaprika, 1 Teelöffel Kirschenpaprikakrem, 1 gehäufter Esslöffel Salz, 6-7 mittlere Zwiebeln Fisch [&hel...