Karpfen in Letscho – (Lecsós ponty)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Karpfenfilet, Salz, 80 g glattes Mehl, 2 Esslöffel Delikatesspaprika, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 6 Esslöffel Öl, 80-100 [&he...
Szerző: admin
Zander im Ganzen gebraten – (Süllő egészben sütve)
Zutaten (für 4 Personen): 4 junge Zander (je etwa 400 g), Salz, 1 Kartoffel, 120 g Mehl, 1 gehäufter Teelöffel Delikatesspaprika, 1 gehäufter Teelöffel [&he...
Zanderscheiben nach Bakony-Art – (Fogasszelet bakonyi módra)
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Zanderfilet, 1/2 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel, Salz für die Pilzsoße: mit Sauerrahm und Paprika, 1/2 Zwiebel, 3 [&he...
Karpfen nach Dorozsmaer Art – (Dorozsmai ponty)
Zutaten (für 4 Personen): 1 küchenfertiger Karpfen (1,2 kg), 2 Zwiebeln, Salz, 3 Esslöffel Mehl, 7 Esslöffel Öl, 50-60 g Räucherspeck, 150 g Champignon, [&hel...
Fischstrudel mit Dill-Paprikasch-Soße – (Halas rétes kapros-paprikás mártással)
Zutaten (für 4 Personen): 2 Zwiebeln, 8 Esslöffel Öl, 1 gehäufter Teelöffel Delikatesspaprika, 2 Paprikaschoten, 2 Tomaten, Salz, 700 g enthäutetes Karpfenfilet, 4 Eier, [&hel...
Karpfen nach Raizer Art – (Rácponty)
Zutaten (für 4 Personen): 800 g Karpfenfilet, 150 g Räucherspeck, Salz, 2 Zwiebeln, je 4 Paprikaschoten Tomaten, 4 Esslöffel Öl, 1 gestr. Esslöffel Delikatesspaprika, [&he...
Forelle nach Szalajka-Art – (Pisztráng Szalajka módra)
Zutaten (für 4 Personen): 4 küchenfertige Forellen (je Forelle etwa 250 g), Salz, 100 g Räucherspeck, 1 Zwiebel, 4 Paprikaschoten, 3-4 Tomaten, 1 kg [...
Eisbein nach Müllerin Art – (Csülök pékné módra)
Zutaten (für 4 Personen): 1 großes hinteres oder 2 kleinere vordere Eisbeine (etwa 2 kg), 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Zwiebel, [&he...
Schweinskotelett mit Gyulaer Wurst – (Gyulais karaj)
Zutaten (für 8 Personen): 1,5 kg Schweinebraten ohne Knochen, 1 Paar Gyulaer Dauerwürste, 1 gestrichener Esslöffel Salz, 1 gestrichener Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 [&h...
Rumpsteak mit Rösti – (Hízlalt rostélyos)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Lende, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 gehäufter Teelöffel Senf, Salz, 1 gestrichener Teelöffel Majoran, Paprika edelsüß, 4-5 [&hell...