Málnaszörp
Hozzávalók: 3 kg málna, 2,5 l víz, 10 dkg citromsav, 1 púpozott mokkáskanál tartósítószer, 5 kg kristálycukor 1. A málnát megtisztítjuk, azaz szűrőbetétbe tesszük, […]...
Kategória: Befőzés recept
Meggybefőtt
Hozzávalók a hagyományoshoz: 5 kg meggy, 80 dkg kristálycukor a boros-fűszereshez: 3 kg meggy, 7-8 szem csillagánizs, 1 púpozott mokkáskanál koriander, 7,5 dl vörösbor, […]...
Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan
Hozzávalók 8.5 kg meggy (tisztítva magozva mérve), 5 kg kristálycukor 1. A meggyet leszárazzuk, megmossuk, és kimagozva egy nagy fazékba szórjuk. A tisztítva mért […]...
Mézes-rumos naspolya – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 1 kg dércsípte naspolya, 1 citrom leve, 30 dkg méz, kb. 4 dl rum 1. A naspolyát megtisztítjuk, és annyi citromos vízben, amennyi [&hellip...
Narancsos feketeszeder dzsem hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók 2 narancs (kb. 50 dkg), kb. 1,5 kg feketeszeder, 50 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer, 1 csomag (25 gramm) 2:1 zselésítőszer […]...
Naspolyalekvár – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók 2 kg jó érett naspolya, 70 dkg kristálycukor, 0,5 dl rum 1. A puha naspolyát alaposan megmossuk, majd egy pohárnyi vizet öntve alá, [&hellip...
Őszibarackbefőtt
Hozzávalók: 8 kg érett, magvaváló fehér húsú őszibarack (lehet sárga húsú is), 3 dl frissen facsart citromlé, 2,5 liter víz, 1 kg kristálycukor 1. […]...
Őszibarackbefőtt hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 kg kemény de érett (legyen színe) magvaváló őszibarack, 1,5 liter víz, 45-70 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő főzésálló folyékony édesítőszer, 1 csomag […]...
Paprikasaláta télire
Hozzávalók: 2,5 kg húsos zöldpaprika (tévépaprika), 2 evőkanál só a levéhez: 1,5 liter víz, 3,5 dl 10%-os ételecet, 3 púpozott evőkanál kristálycukor, 1 púpozott […]...
Paradicsomlé – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,5-2 kg lédús paradicsom, szalicil 1. Ennél a receptnél fele-fele arányban tanácsos leveses és húsos paradicsomot használni, mert az utóbbi ad sűrűséget a […]...