Paradicsomlé másképpen
Hozzávalók I. változat: 5 kg érett, egészséges paradicsom II. változat: 2,5 kg érett paradicsom, 2-3 zellerlevél, fél csokor petrezselyem, 1 húsos zöldpaprika (tévépaprika), 1 […]...
Kategória: Befőzés recept
Rebarbarás eperdzsem
Hozzávalók: 1 kg eper, 1 kg rebarbara, 1 citrom, 1 kg 2:1 befőzőcukor 1. A fanyar ízű rebarbarát magában, csak sok cukorral lehet lekvárnak [&hellip...
Resztelt szilva
Hozzávalók: 3,5 kg szilva, kb. 1 kg kristálycukor vagy befőzőcukor, 1 evőkanál szegfűszeg, kis darabka fahéj 1. A szilvát gondosan átválogatjuk, megmossuk, majd a […]...
Ribiszkeszörp
Hozzávalók: 5 kg ribiszke, 3 l víz, 10 dkg citromsav, 4 kg kristálycukor, 0,5 dl rum, 1 mokkáskanál nátrium-benzoát 1. A ribiszkét megmossuk, a [&hellip...
Ribiszkezselé
Hozzávalók: 2,5 kg ribiszke, 1 kg 2:1 befőzőcukor, 1 kupica rum 1. A ribiszkét alaposan megmossuk, jól lecsöpögtetjük, majd egy villával a szemeket a [&hellip...
Ringlóbefőtt hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 kg ringló, 1,5 liter víz, 45-70 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő főzésálló folyékony édesítőszer, 1 csomag (10 gramm) Haas befőtt tartósító 1. […]...
Rumos vagy konyakos meggy
Hozzávalók: 3 kg meggy, 1 kg kristálycukor, kb. 3 dl rum vagy konyak 1. Mire megérik, a rumot (konyakot) a meggy íze, a meggyet [&he...
Sárgabaracklekvár II.
Hozzávalók: 3 kg sárgabarack (legjobb a kajszi), 1 kg kristálycukor, 2 csomag 2:1 dzsemfix 1. A barackot átválogatjuk, megmossuk, meghámozzuk, és félbevágva kimagozzuk. Jó, […]...
Sárgabaracklekevár hagyományosan
Hozzávalók: 9 kg érett sárgabarack, 3,5 kg kristálycukor 1. A barackot megmossuk, majd több részletben 1-2 percre forrásban lévő vízbe rakjuk. Szűrőlapáttal kiemeljük, vékony […]...
Somlekvár hidegen – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók 2 kg dércsípte som, kb. 1 kg kristálycukor 1. A somot szitán áttörjük, a szitában maradó magot és héjat kidobjuk, a gyümölcshúst lemérjük. […]...