Spárgakonzerv
Hozzávalók: 2 kg ún. szólóspárga, kb. 2 liter víz, 2-2 evőkanál só és kristálycukor (utóbbit el is hagyhatjuk), 1 csomag (10 gramm) befőtt tartósító […]...
Kategória: Befőzés recept
Szilvalekvár
Hozzávalók: 4 kg szilva, 80 dkg kristálycukor, 1 dl 10%-os ételecet a tetejére: késhegynyi tartósítószer 1. A szilvát kimagozzuk és lehetőleg zománcozott lábasba szórjuk. […]...
Szilva vagy ringló befőtt
Hozzávalók: szilva vagy ringló, víz, kristálycukor, szalicil, szegfűszeg, fahéj 1. A szilvát vagy ringlót megmossuk, leszárazzuk, és egy hústűvel megszurkáljuk, mert akkor nem repedezik […]...
Szódavizes meggybefőtt – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: üvegenként kb. 50 dkg meggy, 2 evőkanál kristálycukor, késhegynyi szalicil, szódavíz (dús ásványvíz is lehet) 1. Több 8 decis üveget és a hozzá […]...
Vadszilvadzsem – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: kb. 1,5 kg vadszilva, 50 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer, 1 csomag (25 gramm) 2:1 zselésítőszer befőzéshez 1. Több kisebb üveget […]...
Vegyes gyümölcsdzsem hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: kb. 1,5 kg feketeribiszke (lehet pirosribiszke is), egres és meggy vegyesen (tisztítva mérve 1.25 kg), 50 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer, […]...
Vegyes gyümölcslekvár
Hozzávalók: 1 kg meggy, 50 dkg csersznye, 50 dkg piros ribiszke, 50 dkg kristálycukor vagy méz, 1 csomag (25 gramm) 2:1 zselésítőszer befőzéshez (dzsemfix) [&hellip...
Zölddióbefőtt
Hozzávalók: 1 kg lehetőleg egyforma nagyságú zöld dió, 2 evőkanál 10 %-os ételecet, kb. 1,4 liter víz, 1 kg kristálycukor, 8-10 szegfűszeg, fél-fél narancs […]...
Gombaolaj
2-3 dkg szárított vargányagombát egy mozsárban durvára törünk, és egy alaposan kifertőtlenített üvegbe – remek erre a célra a karcsúnyakú szilvapálinkás üveg – töltjük. […]...
Gombasavanyúság – készítette Csigó János mesterszakács
Nagyjából 50 dekányi kucsmagombát kefével és gombászkéssel megtisztítunk, majd megmossuk és azt is ellenőrizzük, nincs e a belesejükben megbúvó kártevő. Kb. 5 deci vizet […]...