Hátszínszelet mustármártásban
Hozzávalók: 4 szelet (egyenként kb. 15 dkg-os) ujjnyi vastag marhahátszín, 2 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál mustár a pácoláshoz és a sütéshez: olaj […]...
Kategória: 1-30 perc
Lángoló rostélyos ördögmártással
Hozzávalók: 4 nagy egyenként kb. 20 dkg-os csontos hátszínszelet, 2 evőkanál mustár, 1 kiskanál Erős Pista, kb. 1 púpozott kiskanál só, 0,5 dl barackpálinka […]...
Magyaróvári borjúborda
Hozzávalók: 4 szelet borjúkaraj (egyenként 15 dkg), só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 20 dkg csiperkegomba, fél csokor petrezselyem, 4 vékony szelet gépsonka […]...
Matrózhús párizsiasan
Hozzávalók: 50-60 dkg érlelt bélszín (ehhez a recepthez tökéletes a bélszín elvékonyodó vége vagy a vastag feje is, vastag törzsét inkább egészben vagy szeletben […]...
Pácolt hátszín faszénen sütve
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 5 evőkanál olaj, 3 evőkanál vörösborecet, 2 evőkanál ketchup, 1 kiskanál Worcester-mártás, 1 kiskanál csípős mustár, 1-2 gerezd fokhagyma, fél kiskanál […]...
Pisztáciás borjúpecsenye
Hozzávalók: 20-25 dkg tisztított pisztácia, 4 tojásfehérje, 4 evőkanál nem túl sós sötét szójamártás, 4 szelet, egyenként kb. 10 dkg-os borjúkaraj, 8 evőkanál olaj […]...
Rokfortos hátszínlángos resztelt burgonyával
Hozzávalók: 70 dkg kicsontozott, érlelt hátszín, kb. 1 csapott kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, 15 dkg rokfort (márvány-) sajt, […]...
Zöldborsos hátszínszelet
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os érlelt hátszín vagy bélszín, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, 4 evőkanál olaj, só, 1 […]...
Hasábburgonya
Hozzávalók: kb. 1,2 kg burgonya bő olaj a sütéshez só 1. A burgonyát megtisztítjuk, majd először kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, azután kisujjnyi hasábokra vágjuk. Fontos, […]...
Sárgarépás barnarizsgolyó
Hozzávalók: 2 csészényi puhára főtt barnarizs (lehet köles, hajdina vagy árpagyöngy – illetve ezek keveréke is), 3-4 közepes nagyságú sárgarépa, 4-5 evőkanál Graham-liszt, kb. […]...