Hátszínjava rokfortos vajjal és zsenge zöldségekkel
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 16 dkg-os kicsontozott hátszínszelet, őrölt fekete bors, mustár, 8 evőkanál olaj, 10-10 dkg vaj és rokfort sajt, néhány csepp brandy, […]...
Kategória: 30-60 perc
Hizlalt rostélyos burgonyalángossal
Hozzávalók: 60 dkg érlelt hátszín vagy bélszín, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 púpozott kiskanál mustár, só, 1 csapott kiskanál majoránna, 1 csapott kiskanál […]...
Húspogácsák muffinformában sütve – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók a mozzarellás húspogácsákhoz: 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, 1 piros húsú kaliforniai paprika vagy kápia paprika, 10 dkg csiperkegomba, 20 […]...
Kebab
Hozzávalók: 50-50 dkg zsíros borjú- és bárányhús, kb. 1 púpozott kiskanál só, fél kiskanál őrölt fehér bors, fél kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős […]...
Küklopsz (borsos hátszínnyárs)
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott hátszín, mustár, monoszodium (egyfajta görög húspuhító), olívaolaj, kb. 25 dkg vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), hárombors keverék, 1. A […]...
Magyaros töltött borjúbordák
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott borjúkaraj (lehet sertéskaraj is), só, 1 kiskanál csípős mustár, 1 kiskanál csípős Piros Arany, 12 dkg csiperkegomba, 2 evőkanál olaj, […]...
Mititei (miccs)
Hozzávalók: 30-30 dkg zsíros sertés-, marha- és birka- (bárány-) hús, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál […]...
Narancsmázas bélszín vajon párolt gyümölcsökkel, grillen
Hozzávalók: 1-1,2 kg bélszín, só, 8 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon) a narancsmázhoz: 2,5 dl 100%-os narancslé, 1,5 dl ketchup, 1 dl 100%-os [&hellip...
Narancsmázas marhasült
Hozzávalók: 4 szelet (egyenként kb. 15 dkg-os) érlelt bélszín vagy hátszín, mustár, őrölt fekete bors, olaj a pácoláshoz, só a narancsmázhoz: 2,5 dl 100%-os […]...
Neszmélyi pecsenye
Hozzávalók: 4-4 szelet érlelt bélszín és kicsontozott sertéskaraj (egyenként 7 dkg), só, őrölt fekete bors, 2 kiskanál mustár, 4 evőkanál olaj, 4-4 szelet sonka […]...