Mustáros malactarja rokfortos sült körtével
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os malac- vagy sertéstarja, só, 2 evőkanál mustár, 1-1 kiskanál csemege és csípős Piros Arany, 4 körte, 20 […]...
Kategória: 30-60 perc
Perui malacnyárs
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott malackaraj, 2 evőkanál őrölt borskeverék (legjobb a fekete, a fehér, a zöld és a piros fajtát egyaránt tartalmazó), 3 kiskanál […]...
Pöszmétés gombóc (húsgombóc egresmártásban)
Hozzávalók a húsgombóchoz: 70 dkg darált sertéshús, 10 dkg (kb. 1 dl) rizs, 1 tojás, só a mártáshoz: 40 dkg friss egres (idényen kívül […]...
Pusztanyárs
Hozzávalók: 30 dkg sertésszűzpecsenye, 30 dkg érlelt bélszín (az érlelést lásd a Bélszín olaszos fűszeres vajjal receptnél), 1 kiskanál só, 12 kicsi csiperkegomba a […]...
Mátrai borzaska (pusztapecsenye)
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 12 dkg-os csont nélküli sertéskaraj, 1 csapott kiskanál só, frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál finomliszt a bundázáshoz: 2 […]...
Rácpecsenye
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. fél evőkanálnyi só, 1-1,5 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál mustár, […]...
Rántott sertésborda zöldséges paradicsommártással
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, só, 10-12 dkg finomliszt, 3 tojás, 12-15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj a mártáshoz: 1-1 sárgarépa és vöröshagyma, 3 […]...
Sajtos húspogácsák
Hozzávalók: 50 dkg zsíros darált marhahús, 50 dkg zsíros darált sertéshús, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 […]...
Sarkadi pecsenye
Hozzávalók: 50-60 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 25 dkg csiperkegomba, 10 dkg lángolt kolbász, 2 ecetes uborka, 10 dkg reszelni való sajt, [&hellip...
Sertésborda aszalt barackkal és zelleres burgonyapürével
Hozzávalók: fél mokkáskanál ötfűszer-keverék (kínai üzletekben kapható), 4 evőkanál ketchup, 6-8 evőkanál nem túl sós szójamártás, 2 evőkanál száraz vörösbor, 1 mokkáskanál méz, 6 […]...