Mézes, fűszeres malacoldalas
Hozzávalók: 1,4 kg bőrös malacoldalas, só, 3-3 evőkanál méz, szójamártás és narancslé, 2 evőkanál ketchup, 1,5-1,5 evőkanál 6%-os vörösborecet és fehérbor, 4 gerezd áttört […]...
Kategória: több mint 120 perc
Rántott köröm (rántott sertésláb)
Hozzávalók: 4 közepes nagyságú sertésláb, azaz sertésköröm, só, 2 kiskanál egész fekete bors, 10-12 gerezd fokhagyma, 1-2 vöröshagyma a bundázáshoz: 5-6 evőkanál finomliszt, 3 […]...
Rántot körömfalatok fűszeres paradicsomos mártogatóval – Nemeskövi Dénes mesterszakács receptje
Hozzávalók: 3 fél sertésköröm, só, néhány szem fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, néhány petrezselyemág, 1 mokkáskanál köménymag, őrölt fekete bors, fél citrom, […]...
Ropogós malacpecsenye pezsgős lilakáposztával
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott bőrös malaccomb, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 dl sör a pezsgős káposztához: […]...
Savanyú káposztás csülök
Hozzávalók: 1 húsos hátsó csülök (kb. 1,8 kg), só, 1 kiskanál egész fekete bors, 2 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 80 dkg […]...
Sertésoldalas vadasan, knédlivel
Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, só, őrölt fekete bors, 35 dkg sárgarépa, 25 dkg petrezselyemgyökér, 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (lehet zsír is), 3 evőkanál […]...
Tarajos karaj
Hozzávalók 1,5 kg csontos hosszúkaraj (6 bordacsont van egy ekkora darabban), só, őrölt fekete bors, 1 közepes vöröshagyma, 30 dkg laskagomba, 4 vékony szelet [&hellip...
Tejes malacsült pezsgős káposztával és csőben sült burgonyával
Hozzávalók a pecsenyéhez: 1,5 kg kicsontozott malaclapocka (lehet hosszúkás darab comb is), só, 1 evőkanál ételízesítő por, 1 púpozott kiskanál majoránna, 2 dl sör, […]...
Vörösborban párolt sonka
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma (15 dkg),1 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa (25 dkg), 2 petrezselyemgyökér (14 dkg), 80 dkg füstölt sonka (tarja is lehet), 4 […]...
Aszalt gyümölcsös fácánpástétom
Hozzávalók : 3 konyhakész friss vagy fagyasztott fácánmell (kb. 70 dkg), só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál konyak vagy brandy, 15 dkg füstölt szalonna […]...