Rántott köröm (rántott sertésláb)
Hozzávalók: 4 közepes nagyságú sertésláb, azaz sertésköröm, só, 2 kiskanál egész fekete bors, 10-12 gerezd fokhagyma, 1-2 vöröshagyma a bundázáshoz: 5-6 evőkanál finomliszt, 3 […]...
Kategória: 750-1000 kcal
Sarkadi pecsenye
Hozzávalók: 50-60 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 25 dkg csiperkegomba, 10 dkg lángolt kolbász, 2 ecetes uborka, 10 dkg reszelni való sajt, [&hellip...
Savanyú káposztás csülök
Hozzávalók: 1 húsos hátsó csülök (kb. 1,8 kg), só, 1 kiskanál egész fekete bors, 2 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 80 dkg […]...
Sertésborda aszalt barackkal és zelleres burgonyapürével
Hozzávalók: fél mokkáskanál ötfűszer-keverék (kínai üzletekben kapható), 4 evőkanál ketchup, 6-8 evőkanál nem túl sós szójamártás, 2 evőkanál száraz vörösbor, 1 mokkáskanál méz, 6 […]...
Sertésborda jóasszony módra
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott sertéskaraj, kb. 1 kiskanál só, őrölt fekete bors, 10-12 kisebb gyöngyhagyma vagy 20-25 dkg vöröshagyma (lehet fehérhagyma is), 20-25 dkg […]...
Sertésborda spárgával és sajttal sütve, zöldséges rizzsel
Hozzávalók: 12 szál ujjnyi vastag spárga (idényen kívül konzerv is jó), só, kristálycukor, 4 szelet egyenként kb. 15 dkg-os sertéskaraj, 1 mokkáskanál őrölt fekete […]...
Sertésborda olívás kéregben sütve, zöldséges szarvacskával
Hozzávalók: 20 dkg paprikával töltött olajbogyó, 5 evőkanál olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 8 szelet egyenként kb. 7 dkg-os kicsontozott sertés- vagy borjúkaraj, só, őrölt […]...
Sertésjava Holstein módra
Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb (legjobb a diója) vagy -karaj, kb. 1 kiskanál só, 5 dkg finomliszt, 6-8 evőkanál olaj, 4 dkg vaj vagy sütőmargarin, [&hellip...
Sertésoldalas vadasan, knédlivel
Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, só, őrölt fekete bors, 35 dkg sárgarépa, 25 dkg petrezselyemgyökér, 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (lehet zsír is), 3 evőkanál […]...
Sertéspaprikás palacsintabatyuban
Hozzávalók: 4 adag sertéspörkölt (receptjét lásd külön), 8 darab hagyományos módon sütött, de egy kicsit vastagabb sós palacsinta (receptjét lásd a palacsinták című kategóriában), […]...