Szűzpecsenye Colbert módra
Hozzávalók: 2 szűzpecsenye (kb. 70 dkg), só, 8 evőkanál olaj, 60 dkg csiperkegomba, 1 kisebb vöröshagyma, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 2 […]...
Kategória: 750-1000 kcal
Szűzpecsenye hárompürével – Gullner Gyula mesterszakács receptje
Hozzávalók: 2 nagyobb szűzpecsenye (kb. 80 dkg), só, őrölt fekete bors, 2-3 evőkanál olaj, 30 dkg zeller, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg zöldborsó (fagyasztott […]...
Tekercses hasaalja zöldborsos epermártással – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 80 dkg malachasaalja, kb. 1-1 kiskanál só és ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 5-6 evőkanál olaj a mártáshoz: 1 kg eper […]...
Tepsis rácos karaj
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 8 szelet (kb. 16 dkg) húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 1,2 kg [&hellip...
Tésztában sült gyümölcsös szűzpecsenye
Hozzávalók: 1 csomag (50 dkg) fagyasztott vajas-leveles tészta, 1 dundi, kb. 50 dkg-os sertés szűzpecsenye, fél evőkanál só, 4 evőkanál olaj, 50-50 dkg alma […]...
Tiszai borda
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, só, késhegynyi reszelt szerecsendió, 2 tojássárgája, 60 dkg kicsontozott sertéskaraj, 4 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 20-20 dkg veséből és […]...
Vörösboros sertésláb – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 fél sertésköröm, só, néhány szem fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, néhány petrezselyemág, 1 mokkáskanál köménymag a vörösboros mártáshoz: 3 evőkanál […]...
Viszkis mártásban sült sertésoldalas
Hozzávalók: 2 kg oldalas, kb. 1 evőkanál só, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 babérlevél, 1 kiskanál egész fekete bors a fűszerkeverékhez: 1-1 kiskanál […]...
Zöldséggel tűzdelt comb parajfelfújttal
Hozzávalók: 3-3 nem túl vastag sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 hosszúkás póréhagyma, 1 kg sertéscomb egyben (inkább hosszúkás, mint dundi darab, legjobb a felsál), 5 […]...
Fácán és fürj gyümölcsökkel – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1 konyhakész fácán, 6 konyhakész fürj, só, kakukkfű, majoránna, 30 dkg vegyes zöldség, fél fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 ág zellerzöld, 2 […]...