Házinyúlpástétom – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók 70 dkg házinyúlgerinc (csonttal együtt), 50 dkg házinyúlcomb, 1 csapott kiskanál só, 1 kiskanál pástétomfűszer-keverék, 0,5 dl brandy, 3 evőkanál olaj, 40 dkg […]...
Kategória: 750-1000 kcal
Homártál kaviáros tojással és zellersalátával – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1 fagyasztott homár (persze friss is lehet, de ahhoz nehezebb hozzájutni), 20 dkg vegyes zöldség, kis darabka zeller, néhány ág petrezselyem, arasznyi póréhagyma, […]...
Kacsamájparfé francia kevert salátával
Hozzávalók 15 dkg kacsamáj, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál zselatin por, 12,5 dkg (egy doboz) natúr krémsajt, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete […]...
Kaszinótojás, ahogy a „nagykönyvben” meg van írva
Hozzávalók a besamelhez: 2 dl tej, 2 dkg vaj, 1 evőkanál finomliszt, só az aszpikhoz: 5 dl húsleves (erőleveskockából is készülhet), 4 dkg zselatinpor […]...
Kőtálban párolt libamájpástétom – készítette Novák Ferenc mesterszakács
Hozzávalók: 40 dkg szép, hízlalt libamáj, 1 mokkáskanál pástétomfűszer-keverék, fél mokkáskanál só, 2 dl fehérbor, 0,5 dl konyak, 10 dkg hajszálvékony szelet füstölt szalonna […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 3. Kalória szerint
- 4. Nehézségi fok szerint
- 750-1000 kcal
- 90-120 perc
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 2
- Paleo étrend
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- Tojásmentes
Libamájtál – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 60 dkg libamáj, tej a máj áztatásához, 1 kg libaháj (helyette lehet 15-20 dkg libazsír is), 1 vöröshagyma, 1 mokkáskanál só, néhány szem […]...
Parajos töltött csuka zöldmártással – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók a halhoz: 1 szép, konyhakész, kb. 1,2 kg-os csuka (fagyasztott is lehet), só, 2 citrom, 20 dkg tengerihal-filé (fagyasztott is lehet), 10 dkg [&hel...
Tésztában sült csirkemájpástétom – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 2 tojássárgája, 12 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1,5 dl hideg víz, 1 evőkanál ecet, fél mokkáskanál só […]...
Tésztában sült nyúlpástétom
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, fél mokkáskanál só, 2 tojássárgája, 1,75 dl víz, 1 kiskanál ecet, 2 evőkanál olaj a […]...
Töltött tojás vitaminsalátával – készítette Piri István mesterszakács (kaszinótojás)
Hozzávalók: 12 tojás, só az alapkrémhez: 25 dkg vaj vagy margarin, 75 dkg natúr krémsajt, 1 dl zsíros főzőtejszín (esetleg tejföl), 1 kiskanál só, […]...