Büki vadas hús
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott, fagyasztott szarvas-, vaddisznó- vagy őzcomb, 10 dkg füstölt szalonna, só, 8-9 evőkanál olaj, fél vöröshagyma, 1-1 közepes sárgarépa és petrezselyemgyökér, […]...
Kategória: 3. Kalória szerint
Debreceni kelkáposztás fácán
Hozzávalók: 1 nagyobb (kb. 80 dkg-os) konyhakész, fagyasztott fácán, 5-6 dkg füstölt (csemege) szalonna, só, őrölt fekete bors, 20 dkg főtt füstölt császárszalonna, 2 […]...
Dióval töltött vadkacsacomb szedermártással és burgonyapogácsával
Hozzávalók: 8 konyhakész vadkacsacomb (kb. 50 dkg), 1 dl olaj a pácoláshoz, 10 dkg kicsontozott vadkacsahús, 1 zsemle, 1 tojás, 5 dkg dió, só, [&hellip...
Fácánropogós narancsos majonézzel
Hozzávalók: 4 dkg vaj, 14 dkg (kb. 6 evőkanál) finomliszt, 4 dl tej, 1 csapott evőkanál vadasfűszer-keverék, 3 tojás, 40 dkg levesben főtt fácánhús, […]...
Fácánsült
Hozzávalók: 2 közepes, konyhakész fácán (fagyasztott is lehet), 15-20 dkg füstölt (csemege) szalonna, kb. 1 evőkanál só, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 1 […]...
Fokhagymás szarvastokány
Hozzávalók: 70-80 dkg kicsontozott, szarvascomb vagy -lapocka (fagyasztott is lehet), 8-10 dkg füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj, 1 csapott kiskanál só, 6 gerezd fokhagyma, [&helli...
Fokhagymás-tejfölös őzérmék
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott, fagyasztott őzcomb, 10 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj, kb. 1 kiskanál só, 6 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fekete […]...
Fűszervajas fácáncombok sütőzacskóban sütve
Hozzávalók: 4 fácáncomb, só, őrölt fekete bors, 12 dkg vaj, pár csepp citromlé, fél kiskanál mustár, 1 nagy gerezd fokhagyma, negyed csokor petrezselyem, Worcester-mártás […]...
Gesztenyével töltött fácán
Hozzávalók: 2 konyhakész, fiatal fácán, egyenként 60-70 dkg (fagyasztottak is lehetnek), 40 szem gesztenye (kb. 25 dkg), 1 zsemle, 25 dkg pulykamellfilé, 1 tojás, [&helli...
Gesztenyével töltött vadkacsamell
Hozzávalók: 2 vadkacsamell (kb. 70 dkg), 1 kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors a töltelékhez: 10 szem (kb. 6 dkg) szelídgesztenye, 1 közepes […]...