Sajtos, szalonnás kolbászkoszorú
Hozzávalók: 4 szál (egyenként kb. 15 dkg) sütnivaló kolbász, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 15 dkg eidami sajt, 3-4 evőkanál olaj 1. A kolbászokat […]...
Kategória: több mint 1000 kcal
Csülkös hajdina – készítette Folyó Gábor
Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, egy közepes nagyságú kicsontozott füstölt csülök (1-1,2 kg), 2-3 vöröshagyma, 50 dkg étkezési hajdina, só, kb. fél kiskanál őrölt […]...
Áfonyamázas libacomb hárompürével
Hozzávalók: 4 kisebb libacomb (egyenként kb. 40 dkg), só, őrölt fekete bors a pároltkáposzta-püréhez: 50 dkg lila káposzta (fehér is lehet), fél fej vöröshagyma, […]...
Mákos gombóc szilvaöntettel
Hozzávalók a gombóchoz: 50 dkg burgonya, só, 10 dkg finomliszt, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, 2 dkg vaj a töltelékhez: 1 dl tej, 3 [&hellip...
Gerslis marhapörkölt vörösborral bolondítva – készítette Németh József és Blaskó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 kg kicsontozott marhalábszár, nyak (esetleg comb), 45-50 dkg vöröshagyma, 6-8 dkg fokhagyma, 15 dkg sertészsír, 20 dkg paradicsom, 35-40 dkg tévépaprika, kb. [&hellip...
Vörösboros, gombás vadpörkölt dödöllével
Hozzávalók: 30 dkg szarvaslábszár (lehet őz vagy vaddisznó is), 30 dkg vaddisznócomb (lehet szarvas vagy őz is), 1 nagyobb (20 dkg) vöröshagyma, 6 dkg [&hellip...
Ínyes libamell
Hozzávalók: 1 szép libamell (kb. 1 kg), só, 1 csapott kiskanál majoránna, 2 evőkanál finomliszt, 1-1,5 dl főzőtejszín a libamájas kelbatyuhoz: 12 nagy kellevél, […]...
Sült libacomb resztelt burgonyával és párolt káposztával
Hozzávalók: 4 konyhakész libacomb (egyenként 40-45 dkg), 1- 1 répa, vöröshagyma és alma, 5-6 gerezd fokhagyma, 3 babérlevél, 1 csapott kiskanál kakukkfű, 1 kiskanál […]...
Takarékos kacsapecsenye – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,5 kg kacsaaprólék (háta és szárnya vegyesen), só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál majoránna, 2 gerezd fokhagyma, 1 kicsi érett paradicsom, […]...
Tarhonyás kacsa
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész kacsa (kb. 1,5 kg), 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, só, 1 mokkáskanál […]...