Kásákból dödölle
Magyarországon a burgonya népétellé válása előtt leginkább búzából, rozsból, kukoricából, ritkábban kölesből készítették a kásákat. A burgonya térhódításával a reggeliből hamar kiszorultak a kásaételek, […]...
Kategória: Cikkek
Műburger a jövő?
Egyik legkedvesebb francia filmem a Szárnyát vagy combját című vígjáték, az utánozhatatlanul zseniális Louis De Funes főszereplésével. Ő alakítja Charles Duchemin éttermi kritikust, aki […]...
Slow Food, avagy lassan egyél, tovább élsz.
Manapság divat szidni az egyre nagyobb körben elterjedt hamburger-gyorsbüfé hálózatokat, az úgynevezett fast food éttermeket és ételeket. Pedig jobbára igényes alapanyagból, kulturált körülmények között, […]...
Levenson, a Mustárember
Sokféle szuperhőse van az amerikaiaknak, a Mustáremberről azonban biztosan csak kevesen hallottak. Barry Levenson az Egyesült Államok, és ezáltal a világ hivatalos mustárembere. Az [&hellip...
Az USA egyik legnagyobb ünnepe a Hálaadás Napja
Az Amerikai Egyesült Államokban november 27–e a Hálaadás Napja (Thanksgiving Day), mely a karácsony mellett az egyik legnagyobb családi ünnep. A történet szerint az […]...
Olcsó halnak híg a leve?
Olcsó halnak híg a leve? Két hamburgi újságíró (Michael Höft és Christian Jentzsch) A pangasius hazugság (Die Pangasius-Lüge) című dokumentumfilmjét az interneten bárki megtekintheti. […]...
A Balázs vendéglőről
A híres étterem Budapest II. kerületében, a Hűvösvölgyi út 207. szám alatt működött. Karrierjét az 1700-as évek végén korcsmaként kezdte, ahol a Solymárról és […]...
A „gyíkhúsról” (löncshúsról)
Löncshús. Nem hangzik túl bíztatóan. Nem is oly rég még rendszeres reggelije vagy vacsorája volt a honi sorkatonáknak, akik „szimpátiájuk” jeleként el is nevezték […]...
Halászok főzték az elsőt
A karácsonyi menü szinte elmaradhatatlan kelléke a halászlé. De vajon mit tudunk eredetéről? Kik főzték az elsőt, és az idők folyamán miként változott a […]...
Gordon Ramsay, a konyha fenegyereke
Ha egy olyan vibráló, dinamikus, rutinos konyhaművész főz, mint Gordon Ramsay, gyorsan peregnek az események, ember legyen a talpán, aki a látottak alapján elkészíti […]...