Babos pirított (resztelt) csirkemáj
Hozzávalók: 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 4 evőkanál olaj, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, fél kiskanál majoránna, 50 dkg csirkemáj (szív […]...
Kategória: Tojásmentes
Harcsafilé görög salátával
Hozzávalók: 60 dkg afrikai vagy honi harcsafilé (más, lehetőleg szálkamentes halfilé is lehet), 1 csapott kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott […]...
Ossobuco (olasz paradicsomos borjúlábszár sáfrányos rizottóval)
Hozzávalók: 4, egyenként 4 centi vastag borjúlábszár (lehet marhalábszár vagy sertéscsülök is), közepükön a velős csonttal (4×25 dkg), 1 ág szárzeller, 1 sárgarépa, 1 […]...
Baklava
Hozzávalók: 12 réteslap a töltelékhez: 40 dkg dió (lehet mogyoró, pisztácia, mandula stb. akár vegyesen is), fél kiskanál őrölt fahéj a rétegezéshez: 2 dl […]...
Tárkonyos, tejszínes uborkafőzelék egészben sült szűzpecsenyével
Hozzávalók: 1 csomó újhagyma vagy 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kg fürtös uborka, 5 dkg vaj vagy sütőmargarin, fél maréknyi friss vagy 1 kiskanál […]...
Pirított csirke boros, mustáros eperöntettel
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 3 dl száraz vörösbor, 6 evőkanál Kecskeméti eperlekvár, 1 kiskanál mustár, fél kiskanál csípős mustár, 2 kiskanál balzsamecet, 25 dkg […]...
Töki pompos (langalló)
Hozzávalók a tésztához: 45 dkg kenyérliszt (lehet finomliszt és rétesliszt fele-fele arányú keveréke is), kb.3.5 dl langyos víz, 2 dkg élesztő, 10 dkg áttört […]...
Vaddisznó bakonyi módra
Hozzávalók: 60-70 dkg vaddisznócomb, só, őrölt fekete bors, kb. 3 evőkanál finomliszt, 6 evőkanál olaj vagy 4 evőkanál zsír, 6 dkg füstölt szalonna (ez […]...
Sertéssültes szendvics balzsamecetes hagymával
Hozzávalók: 10 zsályalevél, 2 ág rozmaring, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál egész fekete bors, 1 evőkanál édesköménymag, só, 80 dkg kicsontozott, […]...
Fehérboros, fűszeres nyúl
Hozzávalók: 4-4 nyúllapocka és nyúlcomb, só, 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (lehetőleg olíva), 1-1 kiskanálnyi friss rozmaring és kakukkfű, 2 babérlevél, 2 szárzeller, 5-6 […]...