Birsalmasajt és birsbefőtt
Hozzávalók a birsalmasajthoz: 2,5 kg birsalma 1,6 kg kristálycukor 1 citrom a birsbefőtthöz: 3 kg birsalma 1 g citromsav vagy borkősav 0,25 dl 15%-os [&hel...
Kategória: Tojásmentes
Ecetes karfiol télire
Hozzávalók: kb. 2,2 kg karfiol (tisztítva 1,5 kilónak kell lennie) a felöntőléhez: 8 dl víz, 2 dl 10%-os ételecet , 1 evőkanál só, 2-3 […]...
Ecetes paprika
Hozzávalók: 2,5 kg édes almapaprika (néhány szem csípős is lehet benne), kb. 2,5 liter víz, 3-4 evőkanál só, kis darabka friss gyömbér vagy torma, […]...
Ecetes szilva
Hozzávalók: 2 kg szilva, 1 liter víz, 50 dkg kristálycukor, 3 dl 6%-os vörösborecet 1. A szilvát megmossuk úgy, hogy ha lehet, a hamvassága [&hellip...
Erdélyi zakuszka – készítette Sziráky Edit
Hozzávalók: 10 kicsi egyenként kb.30 dkg-os zsenge padlizsán, kb. 35 db paradicsompaprika (ennek egy része kápia paprika is lehet), 10 nagy vöröshagyma, 1 liter [&helli...
Édes-ecetes uborka
Hozzávalók: 3 kg apró uborka, 1,8 l víz, 2 evőkanál só, 3 evőkanál kristálycukor, késhegynyi citromsav, 10-12 szem fekete bors, 6-8 szem szegfűbors, 2-3 […]...
Fehérboros körtebefőtt -készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 2 kg érett, nem túl puha körte, 5 dl fehérbor, 40 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 4-5 darabka fahéj, 1 kiskanálnyi szegfűszeg 1. [&hellip...
Fűszeres aszalt paradicsom – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,5-2 kg érett apró paradicsom, olívaolaj, friss bazsalikomlevél, egész fekete bors, mustár, koriandermag, néhány gerezd fokhagyma, só 1. Finom, inkább húsos, mint leveses, […]...
Fűszeres birsbefőtt – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 70 dkg birsalma, só, ecet, 4 dl víz, 3 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál 10 %-os csemege ételecet, 3-4 szegfűszeg, 1 babérlevél, kis darabka […]...
Házi ételízesítő
Hozzávalók: 1 kg petrezselyemgyökér, 25-25 dkg sárgarépa, zeller, karalábé, kelkáposzta és karfiol, 5-5 húsos tévépaprika és piros húsú paprika (pritamin paprika), 1 nagy csokor […]...