Címke: bogrács,

Cigánylecsó – készítette a Csömöri Civil Egyesület Tihanyi Ferenc vezetésével

Hozzávalók 8 kisujjnyi vastag szelet füstölt szalonna, 70 dkg vöröshagyma, 2 kg lecsópaprika (néhány darab csípős is lehet benne), 70 dkg paradicsom, 1 nagy […]...

Mézes, korianderes vaddisznóoldalas vargányával bolondítva, puliszkával és fehérboros körtével – készítette a Csíkvölgyi Wass Albert Vadásztársaság Boross Tamás és Sáry Zoltán vezetésével

Hozzávalók: kb. 1,4 kg vaddisznóoldalas, 3 evőkanál mustár, olaj a pácoláshoz, só, frissen durvára őrölt fekete bors, kb. 3 dl zamatos fehérbor, 2-3 sárgarépa, […]...

Húsos, babos káposzta – készítette a Konyhatündérek csapata

Hozzávalók: 50 dkg száraz bab, só, kb. 3 kg savanyú káposzta, 1,5-1,5 kg kicsontozott füstölt és nyers sertéscsülök, 1-1,2 kg vöröshagyma, 3 evőkanál sertészsír, […]...

Cukkinis lecsó – készítette Török Ádám zenész

Hozzávalók: 1,5 kg vöröshagyma, 30 dkg főtt füstölt császárszalonna, 1 kg jóféle házi füstölt kolbász, 3 nagy fej fokhagyma, 25 dkg mangalicazsír, 3 kg […]...

Jászberényi pandúrgulyás – készítette Bábosik Zoltán és Kovács István Jászberény

Hozzávalók: 1 kg borjúlapocka vagy -lábszár (lehet comb is), 2 vöröshagyma, 2 evőkanál libazsír, só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 2-3 babérlevél, […]...

Rátkai töltött káposzta – készítette a Rátkai Hagyományőrző Népdalkör

Hozzávalók a töltelékhez: 1 fej káposzta (erről 12 levél kell csak), só, 80 dkg sertéslapocka (lehet tarja is), 20 dkg friss sváb szalonna, 1 [&hellip...

Gyékényesi halászlé – készítette Kiss Sándor

Hozzávalók: kb. 1,5 kg szabadvízi ponty, 60 dkg passzírozni való apróhal (keszeg vagy kárász) vagy halcsont (harcsa, ponty), só, 3 közepes vöröshagyma, 1-2 nem […]...

Sörös, erdei gombás őzpörkölt

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1 kg őzhús (comb vagy lapocka; esetleg más, apróhúsnak való része), 30 dkg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír vagy 1 […]...