Vaníliakrémben sült szedertorta – készítette Ziegenhain Ferenc mestercukrász
Hozzávalók a tésztához: 16 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 24 dkg finomliszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája a töltelékhez: […]...
Hónap: 2013. március
Villám csokitorta
Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg tejcsokoládé, 20 dkg vaj vagy sütőmargarin, 6 tojás, 15 dkg kristálycukor, 3 evőkanál rum, 10 dkg finomliszt vagy […]...
Zselés joghurttorta
Hozzávalók: 3 tojásból, egy 24 centi átmérőjű csatos tortaformában sütött piskótalap (receptjét lásd külön) a töltelékhez: 4 dl habtejszín, 15 dkg porcukor, 1 csomag […]...
Foie gras froid aux oignons de Makó – (Hideg libamáj makói hagymával)
Ingrédients : 600 à 700 g de graisse d’oie 500 g de foie gras 1/2 cuillère à café de sel quelque grains de poivre [&hell...
Fromage de brebis assaisonné – (Körözött)
Ingrédients : 1 oignon de taille moyenne 300 g de fromage de brebis (túró) (On peut également remplacer le tout une partie du fromage [&h...
Rillons de poisson d’Szeged – (Szegedi haltepertő)
Ingrédients : 600 g de filet de carpe dont on a ôté la peau 1 cuillère à café de sel environ 100 g de [&hel...
Salade de viande à la hongroise – (Magyaros hússaláta)
Ingrédients : 100 g de salami hongrois sec 100 g de salami hongrois piquant 200 g de rôti de porc une demie laitue 2 [...
Hors d’œuvre mixte à la hongroise – (Magyaros ízelítő)
Il n’existe pas de recette standard pour ce plat. Suivant les région et les restaurants, les spécialités à mettre sur l’as-siette sont bien différentes. [&hellip...
Morceaux de porc en gelée – (Sertéskocsonya)
Ingrédients (pour 12 portions) : 4 pieds de porc (environ 1,700 kg) 1 jarret de porc (environ 1,200 kg) environ 800 g de tête [...
Carpe marinée – (Marinált ponty)
Ingrédients : 600 g de filet de carpe 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre moulu 100 g de [&hell...