Soupe aux œufs aigre – (Savanyú tojásleves)
Ingrédients : 1 petit oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de farine blanche 1 [&hellip...
Hónap: 2013. március
Ragoût de porc à l’estragon – (Tárkonyos sertésraguleves)
Ingrédients : 1 jambon de 400 g ou côte de porc (ou de veau) 1 oignon moyen 4 cuillères à soupe d’huile 1 feuille [&hel...
Soupe aux haricots à la palóc – (Palócleves)
Ingrédients : 1 kg côte, gigot de mouton ou d’agneau (500 g sans les os) 1 grand oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1 [&helli...
Bouillon de poule à la Újházy – (Újházy tyúkhúyleves)
Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 poule (environ 2,500 kg), du sel 1 tomate ou 1 cuillère à café de purée de tomate quelques [&he...
Soupe froide de griottes – (Hideg meggyleves)
Ingrédients : 1 petit morceau de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 3 à 4 clous de girofle environ 80 [&he...
Soupe aux boulettes de poisson à la Bakony – (Bakonyi halgombócleves)
Ingrédients : 500 g de restant de poisson (queue ou tête de carpe) 1 cr à soupe de sel, 1 oignon 400 g de [...
Soupe de poissons – (Halászlé)
Ingrédients(pour 6 à 8 personnes) : 2 carpes (1 kg chacune) 1 grande cuillère à soupe de piment doux 1 cuillère à café de [&hell...
Carpe à la ratatouille hongroise – (Lecsós ponty)
Ingrédients : 600 g de filet de carpe du sel 80 g de farine blanche 1/2 cuillère à café de poivre moulu 6 cuillères [&he...
Sandre cuit en entier – (Süllő egészben sütve)
Ingrédients : 4 sandres (environ 400 g chacun) du sel 1 pomme de terre 120 g de farine blanche 1 grande cuillère à café [&h...
Filet de jeune sandre à la Bakony – (Fogasszelet bakonyi módra)
Ingrédients: 500 g de filets de jeune sandre 1/2 oignon 2 brins de laurier 1 cuillère à café de sel pour la sauce aux [&h...