Carpe à la Dorozsma – (Dorozsmai ponty)
Ingrédients 1 carpe cuisinée 2 oignons du sel 3 cuillères à soupe de farine blanche 7 cuillères à soupe d’huile 50 à 60 g [&hellip...
Hónap: 2013. március
Strudel aux poissons avec sauce à l’aneth et au piment – (Halas rétes kapros-paprikás mártással)
Ingrédients : 2 oignons 8 cuillères à soupe d’huile 1 grande cuillère à café de piment doux 2 poivrons 2 tomates du sel 700 [&helli...
Carpe à la serbe – (Rácponty)
Ingrédients : 800 g de filet de carpe 150 g lard fumé du sel 1 kg de pommes de terre 2 oignons 4 poivrons [...
Truite à la vallée de Szalajka – (Pisztráng Szalajka módra)
Ingrédients: 4 truites cuisinées (environ 250 g chacune) du sel, 100 g de lard fumé 1 oignon 1 poivron vert 3 à 4 tomates [&h...
Jarret à la boulangère – (Csülök pékné módra)
Ingrédients : 1 grand jarret arrière de porc ou 2 petits jarrets avant (environ 2 kg) 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère [&he...
Côtelette de porc à la saucisse de Gyula – (Gyulais karaj)
Ingrédients : 1,500 kg de côtelette de porc désossée 1 paire de saucisse de Gyula 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à [&helli...
Entrecôte grasse avec galettes de pomme de terre – (Hízlalt rostélyos burgonyalángossal)
Ingrédients : 600 g de faux-filet ou de filet de bœuf 1/2 cuillère à café de poivre moulu 1 grande cuillère à café de [&helli...
Crêpe à la viande hachée à la Hortobágy – (Hortobágyi húsos palacsinta)
Ingrédients : Ragoût avec beaucoup de sauce 500 g de veau ou de 1 petit poulet (voir la recette séparée) 12 crêpes salées préparées [&helli...
Ragoût de veau (au paprika) – (Borjúpörkölt-paprikás)
Ingrédients : 600 à 700 g de côte ou de pied de veau 1 grand oignon 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à [&hellip...
Chou farci à la Bácska – (Bácskai töltött káposzta)
Ingrédients : 1 petite chou cabus (environ 1 kg) pour la farce : 400 g de côte de porc 1 œuf 5 cuillères à [&he...