Bulguros húsgombóc
Hozzávalók: 4,5 dl víz, só, 22,5 dkg bulgur, 50 dkg darált marhahús, 1 kis fej lereszelt vöröshagyma, 1 csapott kiskanál szárított borsikafű, 1 gerezd […]...
Kategória: Marha, borjú recept
Bécsi fiáker-gulyás
Hozzávalók: 1 kg marhalábszár, 70 dkg vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 8-10 dkg disznózsír (lehet 7-8 evőkanál olaj is), 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, fél […]...
Csicseriborsós marharagu
Hozzávalók: 90 dkg marhalapocka (lábszár vagy nyak is lehet), 2 nagy vöröshagyma, 3 rúd szárzeller, fél csokor korianderzöld, 1 csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj, […]...
Bulgogi (koreai zöldséges marhahús szójaszósszal) – készítették a Hankook gyárban dolgozó koreai alkalmazottak feleségei
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott marhahátszín, 1 vöröshagyma, 15 dkg gomba, fél-egy sárgarépa, 1 újhagyma, fél-egy erős paprika, fél-fél cső piros, sárga és zöld húsú […]...
Görögös húspogácsák zöldsalátával
Hozzávalók: 60 dkg darált zsírosabb marhahús (eredetileg bárányhús), 1 tojás, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kakukkfű, origano és bazsalikom, 2 […]...
Ossobuco (olasz paradicsomos borjúlábszár sáfrányos rizottóval)
Hozzávalók: 4, egyenként 4 centi vastag borjúlábszár (lehet marhalábszár vagy sertéscsülök is), közepükön a velős csonttal (4×25 dkg), 1 ág szárzeller, 1 sárgarépa, 1 […]...
Gerslis marhapörkölt vörösborral bolondítva – készítette Németh József és Blaskó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 kg kicsontozott marhalábszár, nyak (esetleg comb), 45-50 dkg vöröshagyma, 6-8 dkg fokhagyma, 15 dkg sertészsír, 20 dkg paradicsom, 35-40 dkg tévépaprika, kb. [&hellip...
Svéd húsgombócok II.
Hozzávalók a húsgombócokhoz: 1 evőkanálnyi nagyon apróra vágott vöröshagyma, 2 dkg vaj, 2 közepes nagyságú (25 dkg) héjában főtt burgonya, 25 dkg darált sertéshús, […]...
Marhalábszártokány csákvári-Esterházy módra – George Mathla receptje alapján, készítette Szabó Ágnes, Takácsné Katalin és Király Zoltán, SYR-GARY csapat
Hozzávalók: 3 kg marhalábszár, 30 dkg füstölt szalonna, 5 darab öklömnyi vöröshagyma, 30-30 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 50 dkg vegyes erdei gomba (rókagomba, vargányagomba […]...
Rozsdás (vörösboros) marha szalonnás szalvétagombóccal
Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár (fehérpecsenye vagy rostélyos is lehet) -inkább hosszúkás, mint dundi darab, só, őrölt fekete bors, 2-3 közepes (30 dkg) sárgarépa, 2 […]...