Kategória: Alacsony szénhidráttartalmú

Bolognai zöldségmetélt

Hozzávalók: 2 nagyobb sárgarépa, 1 közepes nagyságú cukkini, 1 kisebb jégcsapretek, 1 póréhagyma, só a bolognai raguhoz: 1 közepes vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 cikk […]...

Fokhagymás, fűszeres sertésnyelv – készítette Opóczky Sándor mesterszakács

Hozzávalók: 6 kisebb, egyenként kb. 30 dkg-os tisztított sertésnyelv, jó 1 evőkanál só, egész fekete bors, 3 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 2 vöröshagyma a […]...

Paleo burger

Hozzávalók a húspogácsához: 50 dkg darált sertéshús, 1 kiskanál só, 1 csapott kiskanál fokhagymapor, fél kiskanál őrölt római kömény, fél kiskanál jóféle pirospaprika (ha […]...

Bábolnai parasztmájas – készítette Debreceni Tibor

Hozzávalók kb.12 kg-hoz: 6 kg bőrös húsos kolozsvári szalonna (lehet húsos hasaalja vagy tokaszalonna is), 2-3 közepes nagyságú (20 dkg) vöröshagyma, 10 dkg sertészsír, […]...

Bábolnai vastagkolbász – készítette Debreceni Tibor

Hozzávalók 1 kg -hoz: 70 dkg darálni való zsírosabb sertéshús (30-40 %-a marhahús is lehet), 30 dkg zsírszalonna, 1 dkg fokhagyma, 2,5 dkg jóféle […]...

Tojásos gombával töltött csirkemellfilé

Hozzávalók: 2 fél, egyenként 30 kg-os csirkemellfilé, só, őrölt fekete bors, 25 dkg csiperkegomba, 3 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj, fél csokor petrezselyem, […]...

Török kebab (Şiş köfte)

Hozzávalók: 5 dkg fenyőmag (esetleg pisztácia), 75-80 dkg darálni való báránylapocka vagy szegy, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 nagyobb gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, […]...

Aioli tojásmentesen – Ramóna receptje

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 0,75 dl tej, 2 dl olaj (lehet felesben vagy teljes egészében olíva is), 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete […]...

Fokhagymás, töltött malacfej – készítette Opóczky Sándor mesterszakács

Hozzávalók: 2 fél kicsontozott malacfej füllel, 80 dkg sertéscomb vagy lapocka, fél evőkanál pirospaprika, fél evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd […]...

Ananászos hamburgerpogácsa

Hozzávakók: 70 dkg duplán darált marhanyak (lehet hátszín is), kb. fél evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 6 karika konzervananász, 12 vékony szelet […]...